有一种美食，承载着千年的历史文化底蕴。它不仅仅是一种食物，更是中华民族智慧的结晶。今天，我们带大家了解一种独特的传统美食——艾草青团。 ...
贵阳海归喻博杨：用留学视野与公益重塑乡村风貌
公益 2025-12-29 admin
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有一种美食，承载着千年的历史文化底蕴。它不仅仅是一种食物，更是中华民族智慧的结晶。今天，我们带大家了解一种独特的传统美食——艾草青团。 艾草青团的主要原料是新鲜的艾草和糯米粉。将艾草采
有一种美食，承载着千年的历史文化底蕴。它不仅仅是一种食物，更是中华民族智慧的结晶。今天，我们带大家了解一种独特的传统美食——艾草青团。
艾草青团的主要原料是新鲜的艾草和糯米粉。将艾草采摘后，经过清洗、焯水等多道工序，方可提取出天然的绿色汁液。这抹清新的绿意，不仅为青团增添了独特的口感，更赋予了它丰富的营养价值。
制作过程中最考验功夫的是面皮的揉制。将糯米粉与艾草汁液混合后，需要反复揉搓至面团细腻光滑。这个过程既需要技巧，又需要耐心。只有手法纯熟的人，才能做出薄厚均匀、韧性十足的青团皮。
包裹馅料是制作青团的关键步骤。传统的豆沙馅经过精心熬制，甜而不腻；而创新的莲蓉馅则将细腻与香浓完美结合。无论是哪种口味，都需要精准控制馅料的份量和比例，才能保证口感的和谐统一。
蒸制环节同样不容忽视。高温蒸汽能够迅速锁住青团的水分和香气，使其外皮晶莹剔透、内馅醇厚浓郁。这个过程不仅关系到成品的外观，更直接影响着最终的风味。
艾草青团不仅仅是一种美食，它承载着人们对自然馈赠的感恩，传承着中华民族独特的饮食文化。每一口都包含了匠人对传统工艺的坚守，也寄托着人们对美好生活的向往。
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